LAPORAN PEMERIKSAAN BORAKS SECARA KUALITATIF
MATA KULIAH : PENYEHATAN MAKANAN MINUMAN-A DOSEN : KHIKI PURNAWATI KASIM, S.ST.M.KES PEMERIKSAAN BORAKS SECARA KUALITATIF KIRAN ZALZABILLAH PO714221181.066 KEMENTRIAN KESEHATAN RI POLTEKKES KEMENKES MAKASSAR JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN PRODI SANITASI LINGKUNGAN IIB 2020 A. DASAR TEORI Indonesia dikenal dengan kuliner yang kaya dan beragam,dengn cita rasa yang lezat kuliner Indonesia banak digemari dan dapat bersaing dengan kuliner luar negri. Selain itu kuliner Indonesia memiliki kemiripan dengan kuliner luar negri. Hal ini dapat terjadi karena kulturasi budaya. Contohnya saja seperti bakso,mie ayam,somay dsb. Kuliner tersebut banyak dijajakan oleh oenjual mulai dari tempat yang elit hingga kepedagang kaki lima. Namau beberapa tahun belakangan banyak pedagang nakal yang menambahkan zat kimia berbahaya kedalam makanan yang mereka jual. Penggunaan zat kimia berbahaya seperti boraks dan formalin m...